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茶叶历史,茶叶流通之食茶

中华茶史,阅:32次,时间:2019-2-28

食茶(1) 人们日常饮用的茶叶。

宋代特别是北宋,茶艺老木门图片饮茶习惯仍和唐时一样,饮时要将饼茶加工为末茶,东京及近畿的水磨茶,即为解决城镇居民食茶而设置的。城镇居民自己饮用的茶,宋初诏令规定每户五斤以下可免税。如每户五斤,东京居民及城镇茶馆每年消费的水磨茶即可达五百万斤以上。

此外,宋代庞大的官僚体系都有用公款消费的“公使茶”(类似今天的办公用茶),这种公使茶的数量更没有限制。《宋史 食货志下六》:“诸路监司、州郡公使食茶禁私买,听依商旅买引。”宋代在榷茶时,官茶往往只能买到粗恶陈坏的劣质茶,私茶和商茶品质反而较好。

因此,无论公、私食茶,有相当数量是走私茶,以致政和二年(1112)陕西一地积压的食茶即达七百五十万斤之多。

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