茶叶网 > 茶叶文化饮法源流——煎茶法

茶叶文化饮法源流——煎茶法

中华茶史,阅:18次,时间:2019-8-5

煎茶法是指陆羽在《茶经》里所创造、记载的一种烹煎方法,牛仔背带裤其茶主要用饼茶,经炙烤、碾罗成末,侯汤初沸投末,并加以环搅、沸腾则止。茶叶排行榜而煮茶法中茶投冷、热水皆可,需经较长时间的煮熬。煎茶法的主要程序有备器、选水、取火、侯汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶(投茶、搅拌)、酌茶。

煎茶法在中晚唐很流行,唐诗中多有描述。刘禹锡《西山兰若试茶歌》诗有"骤雨松声入鼎来,白云满碗花徘徊"。僧皎然《对陆迅饮天目茶园寄元居士*》诗有"文火香偏胜,寒泉味转嘉。投铛涌作沫,著碗聚生花"。白居易《睡后茶兴忆杨同州》诗有"白瓷瓯甚洁,红炉炭方炽。沫下曲尘香,花浮鱼眼沸"。白居易《谢里李六郎寄新蜀茶》诗有"汤添勺水煎鱼眼,末下刀来搅拌曲尘"。卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗有"碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面"。李群玉《龙山人惠石禀方及团茶》诗有"碾成黄金粉,轻嫩如松花","滩声起鱼眼,满鼎漂汤霞"。

五代徐夤《谢尚书惠蜡面茶》诗有"金槽和碾沉香末,冰碗轻涵翠偻烟。分赠恩深知最异,晚铛宜煮北山泉。"北宋苏轼《汲江煎茶》诗有"雪乳已翻煎处脚,松风忽作泻时声"。背诵苏辙《和子瞻煎茶》诗有"铜铛得火蚯蚓叫,匙脚旋转秋萤火"。北宋黄庭坚《奉同六舅尚书咏茶碾煎茶三药》诗有"冈炉小鼎不须催,鱼眼长随蟹眼来"。南宋陆游《郊蜀人煎茶戏作长句》诗有"午枕初回梦碟度,红丝小皑破旗枪。正须山石龙头鼎,一试风炉蟹眼汤。"五代、宋朝流行点茶法,从五代到北宋、南宋、煎茶法渐趋衰亡,南宋末已无闻。

相关阅读
茶叶文化饮法源流——点茶法
点茶法是将茶碾成细末,云南茶叶排名置茶盏中,以沸水点冲。云南茶叶排名先注少量沸水调膏,继之量茶注汤,边注边用茶笼击拂。《荈茗录》"生成盏"条记:"沙门福全生于金乡,长于茶海,能注汤幻茶,成一句诗。并点四瓯,共一绝句,泛乎汤表。"其"茶百戏"
茶叶文化陕甘茶马古道能否后来居上
结成花样的红绸子被陕西省几名专家徐徐拉开,茶叶泡男女亮出金黄色底牌,上书:中国第一条茶马古道起始地。茶叶抗寒这是今年上巳节,即4月16日,在紫阳县向阳镇瓦房殿举行的揭牌仪式。去年7月17日刊发文化视点《最早的茶马古国道在陕西》后,在国内引起
茶叶文化第一茶马古道在陕西“出世”
陕甘茶马古道的路线为:从紫阳出发,幔婷茶叶型号102途经汉阴、石泉、西乡,再过洋县、城固、汉中、略阳,进入甘肃徽县,然后到古河州临夏。穿衣搭配距紫阳县城10里的瓦房店,任河和渚河交汇,上通巴蜀,下接荆湘,便利的交通条件和繁忙的茶叶贸易,使之
茶叶文化“骡马旧道”上的红茶集市
7月6日,泡荼喝湖北省恩施土家属苗族自治州宣恩县庆阳古街上,茶农们在举行红茶生意业务。每逢逢场日,早5点钟不到开市,7点钟人们已完成生意业务,这一风俗相沿了近200年。许多年前,茶商们用骡马当运力,沿着骡马旧道将茶叶运到山外,而随着交通条件
茶叶文化茶马古道上的千年黑茶香
千年黑茶源自安化安化,泡荼喝旧隶属潭州故郡,宋熙宁五年(1072年)开梅山而置县,取归安德化之义,五代毛文锡《茶谱》云“潭邵之间有渠江,中有茶而多毒蛇猛兽,渠江薄片,一斤十八枚”?“其色如铁,芳香异常&r
茶叶文化首次对外宣传的蒲江茶马古道
茶马古道:茶马贸易,茶叶网站排名始于唐,兴于宋。茶叶不同阶段抗寒史书记载:“蒲江茶西运,经成佳镇、名山县合江镇、太平场、月儿岗、新店子直达藏区,古道‘石磴、石板、间以砾石,虽越崇山,不患泥泞’,在黎州用茶
茶叶文化茶马古道历史发展过程
在几千年前古人开创的茶马古道上,幔婷茶叶型号102成群结队的马帮身影不见了,清脆悠扬的驼铃声远去了,远古飘来的茶草香气也消散了。茶叶抗寒然而,留印在茶马古道上的先人足迹和马蹄烙印,以及对远古千丝万缕的记忆,却幻化成华夏子孙一种崇高的民族创业
茶叶文化茶马古道——紫石关茶马驿站
古老关隘,云南茶叶排名车水马龙。微商代理岁月流变,胜景依然。曾经的天德茶炕,热闹非凡。现在,背夫、马帮远去,茶炕与拐子窝宁静安详地注视着来往过客。经历过岁月风霜洗礼的紫石关,以独有的姿态,应对着我们好奇的探寻。紫雕关口紫石关不仅是个重要的古
茶叶文化茶马古道——陕西紫阳
陕西省紫阳县不仅盛产富硒茶,茶艺老木门图片还是我国第一条茶马古道的主要发源地,至今知之者不多。泡荼喝唐贞元末年,中原与西北少数民族开始茶马贸易,产于汉中、安康的“山南茶”成了朝廷以茶易马的首选,通过丝绸之路到达中亚等
茶叶文化茶马古道:曾经的高原天路
茶马古道曾绵延2250公里,是亚洲地势最高、环境最险恶的贸易通道之一。吊带裙搭配从前茶叶比丝绸或瓷器更珍贵的时候,背夫和负重牲畜便沿着茶马古道缓慢地攀上高原。在60年前,亚洲有许多地方还得靠步行或动物运载才到得了;当时茶马古道已经是商业干道
茶叶文化寻访失落的茶马古道
4月,抗寒茶叶四川省名山生态茶园,小心翼翼的手指采摘着当年茶树冒出的第一轮新芽,这是成色最好的茶叶。餐饮加盟历史学家认为,人类最早种植茶叶便是在四川和云南湿润的丘陵地带。汉地的茶叶和藏地的马匹,曾通过一条富于传奇色彩的通道往来贸易多年。如今
茶叶文化制茶的发展——晒干或烘干散茶
茶之用,餐饮加盟最初从咀嚼茶树的鲜叶开始,后来发展到生煮羹饮,都是直接取用茶树鲜叶。唐朝以前,茶叶的加工比较简单,采来的鲜叶,晒干或烘干,然后收藏起来,这是晒青茶工艺的萌芽。
推荐
热门
标签
友情链接