茶叶网 > 茶叶文化“龙井问茶”的风气究竟是何时兴起

茶叶文化“龙井问茶”的风气究竟是何时兴起

中华茶史,阅:9次,时间:2019-8-15

杭州市民丁云川发现的龙井断碑来历已经弄清,幔婷茶叶型号一块是宋代文学家秦观写的《游龙井记》,另一块是明代文学家屠隆写的《龙井茶歌》。泡荼喝两块碑文也让人思考,在明代龙井茶盛及一时,而秦观的《游龙井记》却未曾提及。为什么宋代的秦观虽游龙井,却未饮龙井茶?“龙井问茶”的风气究竟是何时兴起?

为此,记者咨询了茶文化研究的资深人士。《茶博览》执行主编阮浩耕解释说,“茶兴于唐,盛于宋”,秦观生活的宋代,杭州的茶肆、茶馆几乎遍布街巷,茶已经与米盐相同,成为举国之炊。但现在基本上还没有那时人们喝龙井茶的文字记载。可能在宋代龙井茶产量很少,也没有什么名气。宋代的吴自牧,在《梦梁录》中也记载杭州有“宝云茶,香林茶,白云茶”,没有提到龙井茶。因此,很有可能秦观游龙井时,龙井茶还不是尽人皆知的名茶。

但是史料证明当时已经有人在龙井品茶了。据阮先生介绍,宋代诗人赵忭就有诗《重游龙井》云:“珍重老师还意厚,龙泓亭上点龙茶。”由于在唐代以前的饮茶方法,是先将茶叶碾成细末,加上油膏、米粉等,制成茶团或茶饼,饮时捣碎,放上调料煎煮。因此赵忭说的龙井茶可能还是茶团或茶饼,而非散茶。但这至少可以说明,“龙井问茶”可以一直追溯到宋代,至今已经有近千年的历史。

阮先生认为真正意义上的“龙井茶”要直到元代才出现。元代诗人虞集游龙井,品尝到了用龙井泉水烹煎的雨前新茶,称赞不绝,作《游龙井》诗。诗中有“烹煎黄金芽,不取谷雨后”的诗句,“黄金芽”则点明当时的茶已经是散茶,和现在的茶相差无二了。并且虞集还把龙井茶的采摘时间、品质特点、品饮时的情状都作了生动的描绘。阮先生说,茶文化研究者一般都以虞集的诗为证,认为“龙井茶”至少在元代就已经存在。

而到明代,“龙井问茶”的风气已经非常兴盛。像这次发现的古碑,碑文《龙井茶歌》是明代文学家屠隆写的,就有“采取龙井茶,还念龙井水”的句子。此后明代的茶书、方志、诗文中就频频出现“龙井茶”字样。这表明早在明代,人们就已经用龙井水泡龙井茶,“龙井问茶”已经盛及一时。

有关杭州人喝龙井茶的历史,记者还采访了杭州陆羽与径山茶文化研究会副会长赵大川。赵大川介绍,在饮茶方面,杭州人在明代还首创了“撮泡法”。明代,茶团茶饼进贡早已取消,茶叶都是散茶。所谓“撮泡法”是不将散茶碾成粉末,而是直接抓一撮茶叶放入茶壶或茶杯用开水车沏泡,即可引用。这种方法不仅简便,而且保留了茶叶的清香,直到今天还为大家所采用。

如今,“龙井问茶”已经是杭州重要的旅游景点,“龙井茶”也从地域生产的名茶扩大到茶类,并且形成了特有的龙井茶文化。今天去“龙井问茶”的人们是否知道,早在一千年前杭州人就到龙井观景品茶了,但他们喝的龙井茶却不是现在的模样。

关键字:“龙井问茶”的风气究竟是何时兴起 茶文化 龙井 中华茶史 皮蛋豆腐
相关阅读
茶叶文化我国古代的茶树栽培和茶叶加工
世界上有三大饮料,普洱茶画能喝吗即咖啡、可可和茶。茶叶排行榜我国是世界上最早栽培茶树和利用茶叶的国家。汉代的《神农本草经》说,神农尝百草,遇毒,“得茶而解之”。表明我国在原始社会就已经发现和利用茶了。茶最初被当作一种
茶叶文化讲究多多的饮茶之道
“客来敬茶”是我国传统的民俗。短裤的搭配古代名人多有饮茶习惯,牛仔背带裤如齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶有十德”,认为饮茶除了可健身外,还能“以茶表敬意&ldq
茶叶文化北平天桥王八茶馆的历史发展
大约在七十年前,茶叶排行榜北平天桥生意中有三王,三王为谁?一为“烤肉王”,二为“豆汁王”,三为“王家茶馆”。茶叶不同阶段抗寒该三王者已成市井中之著名人物也。王家茶馆在天
茶叶文化茶馆的时尚与品位
在京城,泡荼喝茶馆、酒吧、咖啡屋被称为三大休闲场所。泡荼喝虽然同是休闲,但是酒吧和咖啡屋给人的感觉总是有点“洋”气,且始终弥漫着青春时尚的气息。在酒吧和咖啡屋的帅哥靓妹们不仅打扮入时,而且举止优雅,谈吐不凡。所以上了
茶叶文化中国茶的发展简史
中国是世界上最早发现和利用茶树的国家。吊带裙搭配远古时期,老百姓就已发现和利用茶树,如神农:"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。"公元前1122-1116年,我国巴蜀就有以茶叶为"贡品"的记载。汉宣帝年间(公元前57年-54年)蜀人王褒
茶叶文化"武阳买茶" :茶叶买卖史提前5世纪
茶为贡品、为祭品,已知在周武王伐纣时、或者在先秦时就已出现。茶艺老木门图片而茶作为商品,则现在知道要在西汉时才出现。西汉宣帝神爵三年(前59年)正月里,资中(今四川资阳)人王褒寓居成都安志里一个叫杨惠的寡妇家里。杨氏家中有个名叫"便了"的髯
茶叶文化普洱茶的发展前景
茶叶发源于中国,牛仔背带裤具体地点是在云南,云南是世界茶树原产地中心,云岭南段高黎贡山、怒山、元量山、哀牢山,存在大量直径1m、高数十米的野生大茶树和数以万亩计的野生茶树群落就是证明。茶叶不同阶段抗寒云南产茶历史极为悠久,公元前1046年,
茶叶文化渠江薄片的历史发展情况
渠江薄片茶源于东晋时期。茶叶不同阶段抗寒道教传说中闻名的神仙张果老昔时修道之时就是寄托岩边茶叶、野地茯苓、古井涌泉充饥解渴,短裤的搭配在新化奉家山的古洞内修行,终得道飞升。后来云游各地,看到世间眼疾肆虐,百姓深受其苦,他便用昔时修炼之地的岩
茶叶文化普洱茶与26 种民族的文化
云南是全国民族最多的省区,吊带裙搭配共有26个民族,他们是古老种茶民族淮人的后裔和氏羌族南下交融的族群,茶叶是他们历史性的生计依赖,对茶叶认识、崇拜,广泛渗人了他们的社会生活,生产、加工有独特的方法,饮用、食用、社会生活有各自的习俗,形成了
茶叶文化中国茶不战争
没有不残酷的战争,普洱茶画能喝吗商战同样如此。茶叶排行榜打开报纸看新闻,满眼都是“商战”:《中原大地商战在即招募良将抢占先机》、《新城崛起改变格局无锡家居商圈大商战》、《厦门端午商战提前开打今年将难觅6元以下粽子》、
茶叶文化有关普洱茶的那些历史
第一个给滇西南的大叶种茶里洒清水的人是谁?第一个用湿润的笋叶包裹饼茶的是谁?历史永远地遗忘了他们。宠物狗但是,茶叶排行榜关于普洱茶的奇迹,就来源于这两个偶然的细节:为使茶叶在运输中不碎裂,茶农朝茶叶中洒上些清水。运往思茅或普洱的总茶店,需要
茶叶文化普洱茶复兴时遭遇硬伤的情景(上)
企业急功近利,茶叶抗寒专家学者不坚持科学原则,政府想迅速做大普洱茶产业,所有因素结合在一起,致使修订后的生茶熟茶标准使普洱茶的命运在经历了畸形繁荣之后一落千丈。茶叶抗寒2009年6月1日,由国家质检总局批准的《普洱茶地理标志产品保护管理办法
推荐
热门
标签
友情链接