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分类:茶叶常识,时间:2019-6-17 ,关键字:认知六堡茶 从“正味”开始(三) 六堡茶 正味 开始 茶叶常识
槟榔香型细分 规范正味六堡槟榔香、槟榔味这些说法是六堡茶特有的,茶叶 抗寒其他茶未有提及。幔婷茶叶型号102而这槟榔香、槟榔味作为六堡茶最为神秘的特色,成为了茶友们经久不衰的话题。不过,即使是喝过很多六堡茶的茶友,说起这神秘的槟榔香,仍难免各持己见、各有看法,甚至大相径庭。确实,茶香作为一种气味,香味感受包含有很多主观成分,文字难以描述得很清楚,前人不得已将之比作槟榔之香味,也殊属难得。本来,在当.....
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分类:茶叶常识,时间:2019-6-17 ,关键字:认知六堡茶 从“正味”开始(二) 六堡茶 正味 开始 茶叶常识
不少茶友建议笔者逐步开始按当年的传统工艺定制一些茶品,棒棒鸡丝以从前的传统生产工艺,还原当时的毛茶状况和焗堆、渥堆工艺,做出“当年”那个纯正味道的六堡茶。卤太太卤味从历史的角度上看,以传统的罨堆、双蒸、多蒸、焗堆等这些工艺,并按当时选料及拼配比例,做出来六堡茶,可谓正味。笔者觉得,这也是我们丰富六堡茶品类的一个值得研究的有效途径。仓储回归自然 正味体现陈香众所周知,六堡茶经.....
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分类:茶叶常识,时间:2019-6-17 ,关键字:认知六堡茶 从“正味”开始(一) 六堡茶 正味 开始 茶叶常识
笔者《为六堡茶正味》一文发表以来,茶水网在区内外茶友间引起很大反响,茶友通过电话、微博、电子邮件等形式与笔者探讨交流,提出很多宝贵建议,更有些茶人茶商欲一起合作以传统地道工艺及原料,定制一些经典品质的六堡茶,作为茶友交流与认知的标杆。茶叶 抗寒认知六堡茶道须从正味开始何谓正味?正味乃是纯正地道的滋味。宋代苏东坡的诗中有云:“纷纷青子落红盐,正味森森苦且严。”宋代罗大经的《鹤.....
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分类:茶艺茶道,时间:2019-5-27 ,关键字:正味茶青酸茶互打拼 茶艺茶道
就“正味茶”和“青酸茶”而言,茶叶排行榜笔者个人认为应该是概念分明,风格迥异的。泡荼喝首先要从这两种茶的做青技术说起。正味茶和青酸茶它们都有一个非常严格规范的做青程序。正味茶的制作遵循传统的做青工艺;青酸茶则在传统工艺上稍有改革和创新。我个人认为,上好的正味茶应具备茶形拳手弯、砂绿显、花香明、茶汤金黄或琥珀色、茶味醇厚、入口有物、有音韵、叶底柔亮等特点;而上好的青酸茶则应保持茶形拳手弯、砂绿显、酸.....
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分类:茶叶常识,时间:2019-1-3 ,关键字:清香型铁观音中的“正味”是什么? 清香型铁观音 茶叶常识
清香型铁观音,由于制作工艺的不同,从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行,普洱茶画能喝吗轻发工艺随后又分化为正味、消青、拖酸三种类别,其中消青又衍生“消青偏正”、“消青偏酸”两个小类。泡荼喝现在我们来了解一下正味铁观音有哪些特点,我们从正味铁观音的外观、正味铁观音的香气、正味铁观音的口感、正味铁观音的制作工艺四方面来了解它。1、外形:干茶显黑、色泽较暗不.....
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